ファイル内の一覧をテキストに出力

dir /b /a-d /s > file_list.txt

dir でファイル・フォルダー名の一覧を取得
/b オプションでファイル・フォルダ名だけに絞り込み
/a-d オプションでフォルダを除外
/s オプションで下層フォルダも含めて取得